Genießen und Begießen

Von Tagungssnack bis Festbankett

Egal, ob Sie für ein Teammeeting einen Mittagsimbiss planen, Ihre Geschäftspartner zum Buffet einladen möchten oder eine Gesellschaft á la carte verwöhnen wollen: Unser Chefkoch und sein Team sorgen mit viel Liebe, Sorgfalt und Respekt dafür, dass Ihre Gäste die Lebensfreude und Wertschätzung erleben, die ein gemeinsames Essen ausmachen. Dazu gehören nachhaltig produzierte Zutaten von regionalen Lieferanten oder aus fairem Handel, handwerkliche Perfektion und ein aufmerksamer Service.

Egal, ob Sie für ein Teammeeting einen Mittagsimbiss planen, Ihre Geschäftspartner zum Buffet einladen möchten oder eine Gesellschaft á la carte verwöhnen wollen: Unser Chefkoch und sein Team sorgen mit viel Liebe, Sorgfalt und Respekt dafür, dass Ihre Gäste die Lebensfreude und Wertschätzung erleben, die ein gemeinsames Essen ausmachen. Dazu gehören nachhaltig produzierte Zutaten von regionalen Lieferanten oder aus fairem Handel, handwerkliche Perfektion und ein aufmerksamer Service.

Der Raum:

Köstlich verköstigt

Unsere Küche folgt unserem Qualitätsanspruch, jeden Einzelnen glücklich zu machen. Dazu gehört die Berücksichtigung individueller Befindlichkeiten, was gesundheitliche, weltanschauliche und religiöse Hintergründe angeht. Und natürlich die ganz persönlichen Wünsche der Gastgeber. Lassen Sie sich von unseren Bankettbeispielen inspirieren!

Ihr Catering

  • Eigener Restaurantbetrieb
  • Eindecken, Tischwäsche und Geschirr inklusive
  • Personal inklusive
  • Reinigung inklusive 
  • Berücksichtigung individueller Präferenzen (vegetarisch, vegan, halal, koscher etc.)
  • Regionale bzw. fair gehandelte Produkte
  • auch außer Haus

*inkl. MwSt, Bestuhlung und Reinigung. Ermäßigte Preisliste, Stand: 10/2018, nur gültig für Privatveranstaltungen.

*inkl. Bestuhlung und Reinigung. Preise zzgl. MwSt., Stand: 10/2018.

Bankettbeispiele

Die folgenden Beispiele dienen Ihrer ersten Inspiration und lassen sich selbstverständlich ganz nach Ihren individuellen Wünschen gestalten. Wir beraten Sie gerne!

Tagungen / Workshops

Frühstücksauswahl:

Rührei, belegte Mini-Brötchen, Mini Croissants, Schokobrötchen, Wraps oder belegte Focaccia, Bagels, Bircher Müsli, Obstsalat mit Knuspercrunchy

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Kaffeepausen:

Wraps, Obst, Kuchen, Gepa-Müsliriegel
nach Wahl und Absprache

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Lunch

– eine Auswahl –

Orrechiette mit Salsiccia-Bolognese

Orrechiette mit Tomatensugo

Gemüsecurry mit wildem Reis

Orientalischer Kichererbseneintopf mit Joghurt und Minze

Semmelknödel mit Pilzrahm

Maispoularde mit Tomatensugo und Penne

Gulasch mit Spätzle und Rotkohl

Pulled Pork Burger mit Cole Slow

Mit Pflaume gefülltes Schweinefilet mit Rosmarindrillingen

Preis je nach Personenzahl und Auswahl ab 24,50 €*
mit 2 Kaffeepausen und einem Lunch

Klassischer Mittag

AntiPasti

Mini-Frikadellen

Caprese

Rauchlachs Rösti Senf-Honigsauce

Tomaten-Brot-Salat

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Schweinekrustenbraten mit Malzbiersauce

Lachsfilet mit Limettensauce

Hähnchenfilet mit Spinat und Mozzarella überbacken

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Rosmarindrillinge

Kartoffelgratin

Basmatireis

Marktgemüse

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Süßigkeiten im Gläschen

Preis pro Person: 29,- €*

Business I

Vorspeise Flying:

Satéspießchen im Pankomantel mit Erdnuss-Chili-Dip

Glasnudelsalat mit Sesam, Chili und Koriander

Datteln im Speckmantel

Kalbfleischwürfel in Thunfisch-Kapern-Sauce

Gambas mit Avocado-Tomaten-Salsa

Lachs Wrap mit Guacamole

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Brotbuffet & Dip Station

Hier wird die faszinierende Brotvielfalt der deutschen Bäckerzunft präsentiert – von der mehrfach ausgezeichneten BIO-Bäckerei Schüren

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Ausgezeichnetes der Metzgerei Sonnenschein

Schweinekrustenbraten mit Malzbiersauce
live am Buffet aufgeschnitten

Roastbeef im Ganzen gebraten mit Rotwein-Schalottenjus
live am Buffet aufgeschnitten

Lachs auf Blattspinat mit Safranschaum

Gemüsecurry mit Wildem Reis

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Nicht nur Beilagen

Rosmarindrillinge, Kartoffelgratin, Schupfnudeln

Marktgemüse

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Dessert

Süßigkeiten im Gläschen

Preis pro Person: 42,50 €*

Business II

Davor und dazu:

Salat von Quinoa, Erbsen und Sesam

Mediterraner Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten & Fenchelsalami

Albondingas mit Salsa

Hähnchensaté mit Erdnuss-Sauce

Vitello Tonnato

Glasnudelsalat 

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Brotbuffet & Dip Station
Hier wird die faszinierende Brotvielfalt der deutschen Bäckerzunft präsentiert – von der mehrfach ausgezeichneten BIO-Bäckerei Schüren

Humus (vegan, lactose- und glutenfrei)

Zitronenmayo, Kräuterbutter

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»Fleisch« – ausgezeichnetes der Metzgerei Sonnenschein

Roastbeef
live aufgeschnitten mit Purple-Curry-Jus

Live Cooking: Pulled Pork Burger mit Cole Slow

Lachs FFM (Frankfurter Sauce / grüne Kräuter)

Orrichiette mit Babyspinat und Trüffelveloutée

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Nicht nur Beilagen

Bunte Kartoffeln mit Sauerrahm

Marktgemüse

Wilder Reis

Süßkartoffelpüree

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Dessert

Süßigkeit im Gläschen

Käse vom Brett

Preis pro Person: 39,- €*

Alles Flying I

Oliven-Parmesanplätzchen mit Rosmarin-Ziegenfrischkäse

Tortilla-Häppchen mit roter oder grüner Mojo

Saté vom Biohuhn mit Erdnusssauce

Sauerteig-Crostinis (Biobäckerei Schüren) mit

  • Roter Beete / saurer Gurke / Dill
  • Papaya / Curry / Mango
  • Erbse / Minze

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Garnelen mit Tomaten-Zitronengras-Butter

Weiße Bolognese mit Fenchel und Orrechiete

Risotto mit süßsaurem Kürbis und Ziegenkäse

Mini-Semmelknödel mit Pilzrahm und Schnittlauch

Blumenkohl-Couscous mit Cashewkernen

Glasnudelsalat mit Sesam, Chili und Koriander

Roastbeef mit Sauce Remoulade nach Oma Rosas Art

Salat von rotem Reis mit Erbsen und Sesam

Confierter Lachs mit Qiunoa, Gurke, Radieschen und Sonnenblumenkernen

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Süßigkeiten im Gläschen

Preis pro Person: 35,- €*

Alles Flying II

Zum Löffeln

Gänseragout mit Cassis-Rotkohl und Mini-Klößen

Risotto mit süßsaurem Kürbis und Ziegenkäse

Mini-Semmelknödel mit Pilzrahm und Schnittlauch

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Zum Schlürfen

Schaumsuppe von der Petersilienwurzel

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Zum Gabeln

Roastbeef mit Sauce Remoulade nach Oma Rosas Art

Feldsalat mit geräucherter Entenbrust und Kartoffeldressing

Bayerischer Kartoffel-Gurkensalat mit Mini-Frikadelle

Sauerteig-Brot (Biobäckerei Schüren) mit Gänse Rilettes

Oliven-Parmesanplätzchen mit Rosmarin-Ziegenfrischkäse

Pumpernickel mit Hirschschinken und Sauce Cumberland

Mini-Rösti mit geräuchertem Lachs und Senf-Dill-Sauce

Winterliche Blattsalate mit roter Beete, Schafskäse und Jalapeno

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Süßigkeiten im Gläschen

Preis pro Person: 33,50 €*

5-Gang Menü

Rindertatar / Champignons / Pumpernickel / FFM (Frankfurter Kräuter)

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Schweinebauch BBQ / Avocado / Limette/ Koriander
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Confierter Lachs / Safran / Fenchel / Krustentierbisque

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Kalbsrücken / Morchelkruste / Grüner Spargel / Nussbutterjus
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Geschmorter Apfel / Haselnuss / Joghurt / Mandeleis

Preis pro Person: 48,50 €*

Gruß aus der Küche

Tomate Mozzarella mal anders

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Vitello Tonnato

Rosa Kalb / Kapern Vinaigrette / Zitronensaft

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Garnelen – Ravioli / Safran-Fenchel / Krustentierschaum

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Zweierlei vom Rind

Geschmorte Bäckchen und rosa Rücken

Kartoffelstampf mit Olive und Basilikum

Trüffeljus

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Süßigkeit im Gläschen zur Torte

Preis pro Person: 42,50 €*

*Alle Preise zzgl. MwSt.

Getränke

Alternativ zur Einzelabrechnung nach Verbrauch bieten wir Ihnen 3 verschiedene Getränkepauschalen, je nach Veranstaltungsformat.

Getränkeauswahl

Softdrinks

Mineralwasser, StillesWasser, Coca Cola, Coca Cola Light, Fanta, Sprite, Apfelschorle, Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale

Säfte

Orangensaft, Apfelsaft, Bananensaft, Kirschsaft

Weine

Sauvignon blanc – Weingut Hagenbruch
Cuvée Montplo (rosé)
Le carredon Merlot, Viejo Marchant (rot)

Sektempfang inklusive

Hausmarke „VillaMedia“, trocken brut / Contesse Verduzzo Frizzante

Biere

König Pilsener, TH König Zwickel, Benediktiner Weizen, Benediktiner Weizen alkoholfrei, König alkoholfrei, Früh Kölsch

Sekt / Prosecco

Hausmarke „VillaMedia“, trocken brut / Contesse Verduzzo Frizzante

Heißgetränke

Kaffee, Cappuccino, Espresso, Milchkaffee, Tee, Latte Macchiato, Kakao etc.

Getränkepauschalen

Gala

Softdrinks, Säfte, Weine, Biere, Sekt / Prosecco, Heißgetränke

33,50 € pro Person

Feier

Softdrinks, Säfte, Weine, Biere, Sekt / Prosecco, Heißgetränke

29,50 € pro Person

Tagung

Softdrinks, Heißgetränke

15,50 € pro Person

Veranstaltungsdauer: 7,5 Std., je weitere Std. zzgl. 3,- € Servicepauschale pro angemeldete Person. Preise zzgl. MwSt.

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