Nachhaltiges Denken

Müllvermeidung

Müll fällt in vielfältiger Weise an und die Entsorgung belastet unsere Umwelt. Ganz egal in welcher Weise er entsorgt wird, es ist stets eine Belastung.

Es sind vor allem Verpackungsmaterialien die hier entscheidend sind. Hinzu kommt, dass bei der Herstellung und Verarbeitung dieser Materialien Ressourcen verbraucht werden und häufig umweltfeindliche Verfahren angewandt werden. Verpackungen kosten unser aller Geld und belasten unsere Umwelt. Für einen Gastronomischen Betrieb kommt neben diesen Aspekten auch noch die Frage der Lagerlogistik und Haltbarkeit von Produkten hinzu. Eine schwierige Aufgabe!